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黒作・塩辛・ぬか漬

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    商品名:いわし糠漬け

    北陸の伝統的な魚の漬物。食べ方はアルミフォイルの上に載せたいわし糠を魚焼き器などでやきます。

    売価:(税込)330

    在庫あり

    いわし糠漬け

    商品名:さば糠漬け 2枚

    北陸の伝統的な魚の漬物。食べ方はアルミフォイルの上に載せたさば糠を魚焼き器などでやきます

    売価:(税込)390

    在庫あり

    さば糠漬け 2枚

    商品名:塩辛 130g

    いかの胴体を塩漬けして刻んだものに、1年近く塩漬けした肝を加えてつくります。

    売価:(税込)480

    在庫あり

    塩辛180g

    商品名:黒作 130g

    いかの塩辛に、イカ墨や肝を発酵させたものを混ぜて作る伝統食です。

    売価:(税込)480

    在庫あり

    黒作 150g

    商品名:黒作 60g

    いかの塩辛に、イカ墨や肝を発酵させたものを混ぜて作る伝統食です。

    売価:(税込)210

    在庫あり

    黒作 65g

    商品名:ふぐの子の糠漬け

    石川県には昔からふぐの子(卵巣)の毒を糠漬けにすることによって無毒化する製法が伝わっています。

    売価:(税込)600

    在庫あり

    ふぐの子の糠漬け

    商品名:にしん糠漬け

    北陸の伝統的な魚の漬物。食べ方はアルミフォイルの上に載せたにしん糠を魚焼き器などでやきます。

    売価:(税込)470

    在庫あり

    にしん糠漬け

    商品名:黒作220g

    いかの黒作りは、いかの塩辛にイカ墨を入れて、黒くしたものです。

    売価:(税込)870

    在庫あり

    黒作250g